Tantos gazpachos como españoles

El gazpacho es, sin lugar a dudas, el plato más reiterado en verano para una mayoría de los andaluces y, seguramente, muchos otros castellanos. Recomendar una receta de gazpacho es ocmplicado porque hay casi tantos gazpachos como españoles. En casa hemos probado muchas variantes diferentes y, finalmente, hemos recurrido a la mayor sencillez posible. Esta [...]

El cocido madrileño que tanto apetece en invierno

La receta cocido madrileño es para mí una de las recetas que más me gusta cocinar por la implicación que supone. Yo lo hago a fuego lento, es decir paso de cualquier implicación de la olla exprés en está receta. De hecho no tengo ni idea de como se haría el cocido madrileño en ese artilugio. [...]